Liste des recettes

Amuse-bouches :

• Mini-rouleaux de printemps crevettes-mangues

Entrées :

• Salade de cuir de veau
• Potjevlesch
• Terrine de joue de boeuf aux carottes
• Mes wontons aux crevettes sans porc

Plats :

• Filet mignon séché au poivre

• Cuir de veau

• Sot-l'y-laisse de dinde en curry vert

• Tendrons de veau en blanquette
• Potjevlesch
• Joue de boeuf aux carottes, cumin et coriandre
• Une raie aux câpres sans beurre
• Tartare thaï
• Lotte à l'armoricaine
• Terrine de joue de boeuf aux carottes
• Filet mignon de porc aux pousses d'ail
• Le tigre qui pleure
• Flan de poisson au curry rouge
• Le ceviche d'Ariana
• Filets de rougets sur salade de papaye verte
• Nouilles sautées aux crevettes
• Flétan au combava

Accompagnements :

• Purée d'aubergines
• Salade de haricots plats tièdes à la vapeur d'ail
• Pousses d'ail

Desserts :

• Panacotta amande et figues
• Salade de mangue au piment

Pour Bébé :

• Nouilles sautées aux petits légumes pour Bébé