Filets de rougets sur salade de papaye verte

Une première recette!

En ce moment, je me passionne pour la cuisine thaïlandaise que je trouve particulièrement savoureuse.

Donc pour commencer , une recette thaïe  (la salade) agrémentée de rougets chauds en version light.

Ingrédients :

Une papaye verte

4 filets de rougets par personne (je les prends surgelés, ils sont sans arête).

2 cs de auce poisson (nuoc nam)

Un demi-citron vert

Une échalote

Deux cs de coriandre hâchée

Deux cs de menthe hâchée

Sauce piment rouge

sel, poivre

Pelez, coupez en deux et épépinez la papaye. Râpez-la au robot comme pour des carottes, mélangez dans un saladier avec le jus d'un demi-citron vert, la sauce poisson, la coriandre et la menthe, l'échalote pelée et émincée, sel poivre et un trait de sauce piment.

Faites cuire les rougets au micro-ondes avec sel et poivre, pas trop cuits.

Dans une assiette, disposez la salade et les rougets chauds dessus.