Mi-cuit de saumon en croûtes de chia

Ingrédients :

-Un pavé de saumon par personne, 150 g environ.

-Graines de chia

-Huile d'olive

-Sel, poivre.

Huilez une poêle antiadhésive, chauffez, recouvrez le pavé de graines de chia, faites poêler pas trop fort mais très vite des deux côtés pour que le coeur du saumon soit cru, servez avec une puréee verte.