cuisine thailandaise - Le menu de Claire

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cuisine thailandaise

24 juin 2013

Flan de poisson au curry rouge

Flan de poisson au curry rouge

C'est une autre version d'une recette présentée précédemment, à laquelle je rajoute une salade de papaye verte, dérivée de la recette du 27 mai dernier, et des nouilles sautées. C'est une recette que j'ai adaptée de celle du livre que j'aime beaucoup,de...

Posté par Schpouick à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, poisson, Curry rouge, Combava

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10 juin 2013

Le tigre qui pleure

Le tigre qui pleure

Une recette thaï classique que j'ai goûtée pour la première fois dans un très bon restau thaï. Voici ma version. Pour les vrais amateurs de viande, c'est-à-dire de viande peu cuite... J'utilise du très bon boeuf, du coeur de rumsteak de race parthenaise...

Posté par Schpouick à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Piment, Boeuf, Combava, Viande, Cuisine asiatique

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9 juin 2013

Tartare thaï

Bonjour! Un tartare épicé qu'on peut déguster mi-cuit, juste poêlé, ou même cru. C'est mieux de le préparer à l'avance et de le mettre au frais pour que les saveurs imprégnent la viande. Ingrédients : 150 g de steak hâché par personne 1 cs de coriandre...

Posté par Schpouick à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, Piment, Boeuf, Combava, Viande, Tartare, Cuisine asiatique

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31 mai 2013

Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Retour à la cuisine thaïalndaise : une recette rapide et parfumée. Je prends des crevettes congelées, crues et décortiquées. Ingrédients : 100 g de nouilles de blé fraîches par personne 150 g de crevettes par personne 2 cs de coriandre hâchée 1 courgette...

Posté par Schpouick à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Courgettes, Crevettes, Nouilles, Pâtes, Cuisine asiatique

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27 mai 2013

Filets de rougets sur salade de papaye verte

Filets de rougets sur salade de papaye verte

Une première recette! En ce moment, je me passionne pour la cuisine thaïlandaise que je trouve particulièrement savoureuse. Donc pour commencer , une recette thaïe (la salade) agrémentée de rougets chauds en version light. Ingrédients : Une papaye verte...

Posté par Schpouick à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, papaye verte, poisson, Rouget, Cuisine asiatique

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