cuisine asiatique - Le menu de Claire

cuisine asiatique

11 juin 2013

Filet mignon de porc aux pousses d'ail

Bonjour, Le porc aux pousses d'ail est un classique de la nourriture asiatique. La voici dans sa version light. Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 botte de pousses d'ail 2 cs de sauce soja claire 4 cs de sauce soja foncée 1 cs de maïzena Sel, poivre...

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Tags: Viande, Cuisine asiatique, Porc, Pousses d'ail, Filet mignon

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10 juin 2013

Le tigre qui pleure

Une recette thaï classique que j'ai goûtée pour la première fois dans un très bon restau thaï. Voici ma version. Pour les vrais amateurs de viande, c'est-à-dire de viande peu cuite... J'utilise du très bon boeuf, du coeur de rumsteak de race parthenaise...

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Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Piment, Boeuf, Combava, Viande, Cuisine asiatique

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9 juin 2013

Tartare thaï

Bonjour! Un tartare épicé qu'on peut déguster mi-cuit, juste poêlé, ou même cru. C'est mieux de le préparer à l'avance et de le mettre au frais pour que les saveurs imprégnent la viande. Ingrédients : 150 g de steak hâché par personne 1 cs de coriandre...

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Tags: cuisine thaïlandaise, Piment, Boeuf, Combava, Viande, Tartare, Cuisine asiatique

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6 juin 2013

Mes wontons aux crevettes sans porc

Bonjour ! J'adooore les bouchées vapeur aux crevettes, mais je ne les aime pas avec du porc dedans. Voici donc ma recette light 100 % crevettes. Ingrédients pour 8 bouchées: 8 wontons (pâte de blé à raviolis) 200 g de crevettes cuites un bouquet de ciboule...

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Tags: Crevettes, Pâtes, Piment, Ciboule, Crustacé, Wonton, Raviolis, Cuisine asiatique

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5 juin 2013

Mini-rouleaux de printemps crevettes-mangues

Bonjour! Un petit crochet par le Vietnam avant de revenir en Thaïlande. Ce sont des minis rouleaux vietnamiens pour l'apéritif, avec de la mangue à la place de la carotte et de la salade. Je conserve le goût irremplaçable de la cacahuète, pour le croquant...

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Tags: Crevettes, Mangue, Cacahuète, Crêpe de riz, Menthe, Vermicelles de riz, Cuisine asiatique

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31 mai 2013

Nouilles sautées aux crevettes

Retour à la cuisine thaïalndaise : une recette rapide et parfumée. Je prends des crevettes congelées, crues et décortiquées. Ingrédients : 100 g de nouilles de blé fraîches par personne 150 g de crevettes par personne 2 cs de coriandre hâchée 1 courgette...

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Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Courgettes, Crevettes, Nouilles, Pâtes, Cuisine asiatique

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27 mai 2013

Filets de rougets sur salade de papaye verte

Une première recette! En ce moment, je me passionne pour la cuisine thaïlandaise que je trouve particulièrement savoureuse. Donc pour commencer , une recette thaïe (la salade) agrémentée de rougets chauds en version light. Ingrédients : Une papaye verte...

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Tags: cuisine thaïlandaise, papaye verte, poisson, Rouget, Cuisine asiatique

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