coriandre - Le menu de Claire

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coriandre

8 février 2014

Faux parmentier de tripes à la carotte et à la coriandre

Faux parmentier de tripes à la carotte et à la coriandre

Les tripes sont un aliment très maigre, elles sont bienvenues dans nos petites assiettes! Ingrédients : 200 g de tripes par personnes (avec le jus) 150 g de purée de carottes par personne coriandre sel, poivre. Tout simplement, faites réchauffer les tripes...

Posté par Schpouick à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abat, carottes, coriandre, Tripes

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25 juin 2013

Le ceviche d'Ariana

Le ceviche d'Ariana

Ariana est née au Pérou et a apporté dans ses bagages cette recette, entre autres choses. Elle me l'a livrée pour ceux qui aiment le poisson cru, ou presque pas cuit par le citron vert. Elle sert ce ceviche avec du maïs, ici présenté entier mais elle...

Posté par Schpouick à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, coriandre, Gingembre

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10 juin 2013

Le tigre qui pleure

Le tigre qui pleure

Une recette thaï classique que j'ai goûtée pour la première fois dans un très bon restau thaï. Voici ma version. Pour les vrais amateurs de viande, c'est-à-dire de viande peu cuite... J'utilise du très bon boeuf, du coeur de rumsteak de race parthenaise...

Posté par Schpouick à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Piment, Boeuf, Combava, Viande, Cuisine asiatique

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31 mai 2013

Nouilles sautées aux crevettes

Nouilles sautées aux crevettes

Retour à la cuisine thaïalndaise : une recette rapide et parfumée. Je prends des crevettes congelées, crues et décortiquées. Ingrédients : 100 g de nouilles de blé fraîches par personne 150 g de crevettes par personne 2 cs de coriandre hâchée 1 courgette...

Posté par Schpouick à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine thaïlandaise, coriandre, Courgettes, Crevettes, Nouilles, Pâtes, Cuisine asiatique

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28 mai 2013

Joue de boeuf aux carottes, cumin et coriandre

Joue de boeuf aux carottes, cumin et coriandre

L'hiver n'était pas loin ce week-end, je vous propose donc une recette qui réchauffe. Ca cuit longtemps, mais c'est léger. Et si certains chanceux de votre entourage n'ont pas de problème de poids ou pour ceux qui pensent qu'ils ont maigri trop vite ces...

Posté par Schpouick à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Joue de boeuf, abat, carottes, coriandre, cumin, Boeuf, Cuisine française

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