Blanc-manger coco-passion

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Ingrédients pour 6 flans :

- 75 cl de lait de coco,

- 4 cuillères à soupe de sucre stevia roux,

- 2 c à café d'agar-agar,

- 50 g de noix de coco râpée plus un peu pour la déco,

- une mangue bien mûre

Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec le sucre, l'agar-agar et la noix de coco. Laissez frémir 30 seconces et verser dans des ramequins ou dans des moules. Laissez refroidir à température ambiante. Puis enfournez au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Servez avec la mangue pelée et coupée en morceaux.