Avec les figues de saison, un entremets léger et frais. Ingrédients pour 4 personnes : 10 cl de crème légère, 10 cl de lait demi-écrémé, 1 fromage frais Malo 0%, 3 feuilles de gélatine, quelques gouttes d'extrait d'amande amère, 4 cc de fructose, 4 figues,...

Le cuir de veau se mange aussi froid. Avec le reste de la recette du 1er juillet, je réalise cette variante pour une entrée. Ingrédients : Du cuir de veau cuit et refroidi au réfrigérateur (voir recette du 1er juillet), 1 échalote, vinaigrette légère,...

Bonjour, La raie aux câpres, c'est traditionnellement avec du beurre. Comment faire sans? Avec du fromage frais de chez Malo, le seul 0% qui n'a pas le mauvais goût du 0 %, et du raifort pour allier douceur et piquant. Ingrédients : Une demi-raie par...