Terrine de joue de boeuf aux carottes

Avec le reste de gelée du potjevlesch (voir recette du 29 mai) et l'autre joue de boeuf que j'ai cuite pour la recette du 28, je fais une terrine froide car il va bien finir par faire beau.

Ingrédients :

Une joue de boeuf cuite

Des carottes cuites

Le bouillon avec de la gelée

Sel, poivre.

Dans une terrine, j'émiette le boeuf, sel, poivre, puis je dispose une tranche de carottes en lamelles, et le reste de boeuf dessus. Je verse la gelée chaude et laisse refroidir jusqu'à pouvoir mettre la terrine recouverte au réfrigerateur au moins 12 heures.