1 juin 2013
Flétan au combava
Bonjour! Mon amie Laurence m'a fait découvrir un agrume que je ne connaissais pas : le combava. Extrèmement parfumé, j'utilise son jus et son zeste. Dans son restaurant (Kastell Dinec'h à Tréguier) elle l'a utilisé pour un filet mignon de porc, j'aurais...